有人曾这样形容葡萄酒：“葡萄酒似女人，有着豆蔻年华的时的懵懂，有着及笄年华时的青涩，有着花信年华时的娇艳，而后她们风韵倾城，却总也免不了容颜不再时的感慨”。

也有很多人认为葡萄酒越老越好，时间越久品质越高，就像那句：“来瓶82年的拉菲”，是多少葡萄酒迷梦寐以求一睹芳泽的！可是葡萄酒真的是越老越好吗？

一、葡萄酒的生命周期

葡萄酒是有她的生命周期的，从发酵期—成长期—成熟期—适饮期—退化期，每瓶葡萄酒都有自己的生老病死，自然不是越陈越好，而葡萄酒的“风韵倾城”之时我们把它称为试饮期。那最好的当然是在试饮期的时候喝掉她。

二、葡萄酒的试饮期

笼统来说，葡萄酒可以分为三种陈贮类型，分别是“即饮型葡萄酒、普通型葡萄酒、陈年型葡萄酒”。

既饮型葡萄酒极其适饮期：干白的试饮期在出厂一年内。

既饮型葡萄酒极其试饮期：干红的试饮期在出厂的一年半内。

既饮型葡萄酒的价格比较便宜，没有过桶，产量大，占到全球葡萄酒产量的90%，对于这一类葡萄酒，不适宜陈贮，过长时间的存放不会增加她的品质，反而会使葡萄酒失去她原有的平衡与芳香。

对于这一类葡萄酒最佳试饮期就是出厂之后，享用他的最好的办法就是在出厂后就立即喝掉。

普通型葡萄酒极其试饮期：干红，其最佳试饮期是出厂一年内，试饮期是出厂后3～5年。

普通型葡萄酒价格适中，过桶，试饮期无法统一，但因其酿造时过了橡木桶，酒中丹宁，酸度等都比即饮型葡萄酒含量高，所以陈贮时间比即饮型葡萄酒较长，但也不宜长时间贮存，对于这一类葡萄酒要尽快饮用!

陈年型葡萄酒的试饮期：陈年干红的试饮期在出厂后5～50年，最佳适饮期也没有统一标准，依个体情况而定。

这一类葡萄酒价格昂贵，经橡木桶陈酿，品质高，成分浓缩力道强劲，新酿酒欠均衡，但会随着时间而变的越来有风味，其最佳试饮期无法预测，你永远不会知道，开瓶的那一刻，她会带给悄怎样的惊喜。

看完了这篇你还以为红酒是越老越好吗？要知道可以讨论是否陈年，是否已经达到最佳饮用的酒，似乎不超过全世界产量的20%。下次在想纠结这个问题的时候，先判断一下你手中的酒是否需要费这个脑子去讨论这个问题，因为大部分的酒都不配！

（责任编辑整理：爱酒吧）