喜爱葡萄酒的朋友们在拿到一款酒后，除了酒的风味好不好，是否迷人，最关心的就是葡萄酒的陈年潜力了。葡萄酒在陈年后，会呈现出更加丰富、具有复杂度的风味和结构，展现出更加迷人的魅力。所以，关于葡萄酒的陈年，可是一件大事。那么，该如何判断一瓶葡萄酒是否具有优秀的陈年潜力呢？这篇文章给你一一解答！

首先，我们先了解下什么是陈年潜力？

能够陈年的葡萄酒，人们习惯称之为具有陈年潜力。

陈年潜力其实也是一个相对的概念，是指葡萄酒经过陈年到达最佳口感的年限。究竟是十年，五十年还是五十年以上，只有在比较中才能理解。

判断一款酒的陈年潜力，最简单的办法——看价格。大批量生产的平价酒款一般都以果味为主，适宜早饮；而高端优质的葡萄酒才有可能在瓶陈中获益，发展出微妙的三层香气。然而，有时候葡萄酒的价格和陈年潜力并不成正比，一款适合陈年的酒还需要具备以下几个特点：

1、高单宁

适合陈年的葡萄酒其单宁含量应是中等偏上，而且不会掩盖葡萄酒的其它风味。你会在舌头前部感受到单宁带来的苦涩和收敛感。

2、高酸

酸度是决定一款葡萄酒陈年潜力的关键因素。而对于高评分、陈年潜力强的葡萄酒，酸度也是其特性之一，不过随着陈年，其酸度会逐渐减弱。那些具有适中且令人垂涎酸度的葡萄酒非常适合陈年，不过要注意区分酸度和酒精度，有时候两者会给人带来类似的感觉。

3、多果味

在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。

4、高残糖

葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。

了解以上4个保障陈年的要素，我们根据各类葡萄酒的风格，就能快速判断一款酒适不适合陈年了。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

（责任编辑整理：爱酒吧）